木耳青椒鸡丁

青椒鸡丁木耳是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

鸡胸肉 300克

青椒 2个

干辣椒 3个

姜 1小块

蒜 3瓣

黑木耳 适量

生抽 1汤匙

老抽 1小匙

料酒 1汤匙

白胡椒粉 适量

盐 适量

蚝油 1汤匙

淀粉 1汤匙

食用油 适量

处理食材

鸡胸肉切成1厘米见方的小丁，加入少许盐、白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，抓匀后腌制10分钟。

青椒去籽后切成小块。

干辣椒剪成小段，姜蒜切片。

黑木耳提前用温水泡发，洗净后切成小片。

炒制

锅内倒入适量食用油，烧至七成热后，放入腌制好的鸡丁，快速翻炒至表面变色，捞出备用。

锅中留底油，放入干辣椒段、姜片和蒜片炒香。

倒入炒好的鸡丁，加入生抽、老抽、蚝油和少许盐，翻炒均匀。

加入青椒块和黑木耳片，继续翻炒至青椒变软，木耳熟透。

最后根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

鸡胸肉腌制后再炒，可以使肉质更加嫩滑。

炒鸡丁时火候要快，保持鸡肉的嫩滑口感。

可以根据个人口味加入一些花椒粉或辣椒粉，增加菜肴的香辣味。

希望你喜欢这道青椒鸡丁木耳的做法，快去尝试一下吧!