奶白菜饺子怎么做好吃

奶白菜饺子好吃的做法如下：

食材准备

奶白菜3斤

猪肉6两

面粉大概三碗

葱一根

老抽2勺

味极鲜1勺

花椒面适量

香油半勺

盐4-5克

油适量。

面团制作

三碗面粉，加水和成软一点的面团，盖上盖子醒面。

肉馅调制

肉馅放入盆中，加入切好的葱花和花椒面。

锅中放油，烧开后泼在花椒面上，炸一下花椒面，然后倒入味极鲜和老抽，搅拌均匀备用。

奶白菜处理

清洗奶白菜，开水焯一下，然后过凉水。

剁成馅，攥出水，但不要攥得太干，可以留一点奶白菜汁备用。

馅料搅拌

将奶白菜馅加入肉馅中，加入香油和盐，继续搅拌均匀。如果馅干，可以加点原汁。

包饺子

面团醒好后，分成两块，搓成长条揪成剂子，擀成饺子皮，包入调好的馅料。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，水开后加一勺食盐，防止饺子破皮。

煮开后浇点冷水，再次煮开，共加三次冷水，直到饺子鼓起大泡，用手按压快速回弹即可出锅。

蘸料

煮好的饺子可以蘸上调好的料汁，如酱油、醋等，增加风味。

这样包出来的奶白菜饺子，皮薄馅嫩，汤汁鲜美，非常好吃。