白菜胡萝卜青椒炒肉

白菜胡萝卜青椒炒肉是一道经典的家常菜，色香味俱佳，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

猪肉：125克

胡萝卜：1根

青椒：1个

蒜：4瓣

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

酱油：适量

白糖：适量

玉米淀粉：适量

植物油：适量

盐：2克

制作步骤

准备食材

猪肉洗净切成条，加入适量姜葱料酒、酱油、白糖、玉米淀粉，搅拌均匀，腌制约10分钟。

胡萝卜削皮切成丝，青椒洗净除掉头部去掉籽切成条。

蒜剥皮切成蒜粒，姜切成姜丝。

炒制

热锅，倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入蒜粒和姜丝进行爆香。

倒入腌制好的猪肉，快速翻炒两下至变色，盛入碗中备用。

剩余油，倒入胡萝卜丝与青椒条进行翻炒，快速翻炒至胡萝卜与青椒断生。

倒入炒好的猪肉，一同翻炒约30秒。