青椒炒白条虾

青椒炒白条虾是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

青椒 适量

洋葱 适量

小白虾 适量

盐 适量

橄榄油+菜籽油 适量

胡椒粉 适量

黄酒 少许

步骤：

1. 青椒与洋葱各切细丝，小白虾剪去虾头挤出污物冲洗干净。

2. 锅中倒入混合油，烧热后丢青椒丝刨几下，再丢洋葱丝刨几下，放适量盐刨几下，丢小白虾进去，大火略炒。

3. 加水转中小火，加一点点黄酒，盖盖煮至虾熟，勾薄芡入锅，翻搅均匀，随意撒些胡椒粉。

4. 出锅。

做法二

材料：

小白虾 1斤左右

青尖椒 3个

生姜 适量

大葱 适量

花椒粒 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

食用油 适量

蚝油 适量

食盐 适量

鸡精 适量

步骤：

1. 小白虾去掉虾头，清洗干净后放入盘子，加入姜片、大葱段、胡椒粉、食盐，再倒入适量的料酒，混合均匀后腌制15分钟。