小青椒酸辣

小青椒酸辣的做法如下：

准备食材

小青椒 500克

大蒜 4瓣

葱 2根

豆瓣酱 1大勺

生抽 1大勺

陈醋 1大勺

耗油 1小勺

白糖 1小勺

肥肉 适量（可选）

处理青椒

将小青椒洗净，擦干水分，去蒂。

如果喜欢更脆的口感，可以在青椒表面划几刀，但不要切得太深，以免影响口感。

炒制青椒

锅中倒入适量油，油热后放入小青椒，用中火翻炒至表面微焦，形成虎皮状。

将炒好的青椒捞出备用。

调制酸辣汁

在小碗中加入生抽、陈醋、耗油、白糖和适量的清水，搅拌均匀，制成酸辣汁。