羊肉芹菜黑木耳

羊肉芹菜黑木耳是一道营养丰富且美味的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

材料

羊肉：250克（建议使用羊后腿瘦肉）

芹菜：2根

干木耳：5克

红椒：1个（可选）

蒜：2瓣

姜：1小块

酱油：1汤匙

蚝油：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

糖：少许

淀粉：1汤匙

西王玉米胚芽油：适量

鸡精：少许（可选）

香油：少许（可选）

步骤

准备材料

羊肉洗净，去筋，切成8厘米长、0.3厘米粗的丝，加入盐、料酒、酱油、湿淀粉拌匀上浆。

芹菜摘洗干净，切成4厘米长的段；红椒去蒂去籽，切丝；蒜和姜均切丝。

干木耳提前用冷水浸泡半小时以上，泡发后洗净，撕成小朵。