嗯芹菜饺子芹菜用抄水吗

关于芹菜饺子中芹菜是否需要焯水的问题，存在一些不同的观点：

不需要焯水

芹菜本身具有独特的清香味，焯水会使其失去这种香味，从而使饺子口感变差。

焯水会导致芹菜中的营养成分流失，且口感会变得较硬，不适合包饺子。

可以通过加盐腌制芹菜来杀出水分，然后挤干水分使用，这样处理后的芹菜口感更鲜嫩，营养也不会流失。

需要焯水

焯水可以去除芹菜中的苦味和杂质，使芹菜更加嫩滑，口感更佳。

对于大芹菜，由于其纤维较粗，焯水可以使其更易煮熟，并且防止在包饺子时撑破饺子皮。

综合以上观点，可以得出以下结论：

如果追求芹菜的原始清香味和鲜嫩口感，不需要焯水，可以直接切碎调馅，或者用盐腌制后挤干水分使用。

如果担心芹菜较硬或含有苦味，可以选择焯水，但焯水时间不宜过长，以免失去过多营养成分。

因此，芹菜饺子中的芹菜是否焯水，可以根据个人口味和需求来选择。