西兰花虾仁豆腐番茄

西兰花西红柿豆腐虾仁是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

西兰花：1小把

虾仁：10-15只

嫩豆腐：1块

鸡蛋：2-3个

西红柿：1个

大蒜：2-3瓣

葱：1根

盐：适量

白胡椒粉：少许

料酒：1勺

生抽：1勺

香油：适量

淀粉：1勺

制作步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小朵，用开水焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

虾仁洗净去虾线，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。

嫩豆腐切成片或块，用开水焯烫去除豆腥味。

西红柿洗净切块，葱切成葱花，大蒜切末。

炒制

热锅冷油，加入葱花和大蒜末爆香。

加入腌制好的虾仁翻炒至变色，捞出备用。

在同一个锅中加入西红柿块翻炒至出汁。

加入焯好的西兰花翻炒均匀。

煮制

在锅中加入适量清水，煮沸后加入焯好的豆腐块。

将炒好的虾仁重新倒入锅中，与西兰花和豆腐一起煮。

根据个人口味加入盐、生抽和白胡椒粉调味，煮至所有食材熟透。

蒸制（可选）：

将炒好的食材铺在蒸碗底部，倒入打散的鸡蛋液。

蒸碗表面蒙上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到蛋液完全凝固。

蒸好后取出，淋上一勺生抽和少许香油提香。

小贴士

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更鲜美的可以加入一些鸡精或蚝油。

蒸制时可以在蛋液中加入一些牛奶或鲜奶油，使蒸蛋更加滑嫩。

这道菜冷热皆宜，可以作为早餐或轻食享用。

希望你能喜欢这道营养丰富、口感美味的 西兰花西红柿豆腐虾仁!