不用烤箱做红烧肉的做法
不用烤箱做红烧肉的做法如下：
食材准备
五花肉 500克
冰糖 适量
八角 2颗
桂皮 1小块
香叶 2片
姜 1块（切片）
葱 1段（切段）
料酒 2大勺
生抽 2大勺
老抽 1大勺
盐 适量
初步处理
五花肉切成大小一致的方块，放入冷水中浸泡片刻，洗净血水后捞出。
锅中加满冷水，将五花肉块、姜片、葱段和1大勺料酒放入锅中，大火煮开后撇去浮沫，煮上几分钟后迅速捞出五花肉，用热水冲洗干净，沥干水分。
炒糖色
热锅，倒入少许食用油，放入姜片小火煸炒出香味。
将五花肉轻轻放入锅中，转小火慢慢煎制，直至每一面都披上金黄的外衣，多余的油脂也被逼了出来。
在锅中放入冰糖，用小火慢慢地翻炒，直至冰糖融化并变成如琥珀般的焦糖色。