金针菇适合炸吗
金针菇 非常适合炸制。经过适当的处理，金针菇可以炸出香脆可口的口感，并且有多种风味可选。以下是炸金针菇的详细步骤和注意事项：
准备材料
金针菇 150g
鸡蛋 2-3个
淀粉 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
麻辣鲜、欧芹碎、辣椒粉等调味料 适量（根据个人口味选择）
处理金针菇
去除金针菇的根部，洗净并沥干水分。
可以将金针菇撕成一小撮一小撮的，以便更好地裹上面糊。
裹面糊
将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。
将金针菇均匀裹上一层淀粉。
将裹好淀粉的金针菇放入蛋液中，轻轻裹上一层蛋液。
最后再扑上一层混合了香料的面粉或淀粉。