麻辣金针菇大份量

要制作一份大份量的麻辣金针菇，你可以参考以下步骤：

材料准备

金针菇：500克

郫县豆瓣酱：1大勺

生抽：1大勺

盐：适量

白糖：1大勺

辣椒：20个（根据口味调整）

麻椒：适量

食用油：适量

芝麻：适量

制作步骤

清洗金针菇：

将金针菇洗净，剪去根部。

焯水：

水开后将金针菇焯水3分钟，捞出沥干水分。

准备辣椒：

青红辣椒洗净，根据个人口味切段或碎。

炒香料：

锅中放油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，再加入辣椒翻炒。

调制料汁：

将生抽、老抽（可选）、白糖、麻椒油和适量水混合均匀。

拌金针菇：

将炒好的香料和料汁均匀淋在金针菇上，撒上芝麻。

小贴士

根据个人口味，可以适当调整辣椒和麻椒的用量。