土豆泥蔬菜饼的做法

方法一：经典土豆泥蔬菜饼

土豆2个，清洗干净后切成薄片或土豆丝。

上锅蒸15分钟，取出趁热用铲子压成土豆泥，放凉备用。

豆角、青红辣椒、火腿肠切成小丁。

加入少许食盐搅拌均匀备用。

在土豆泥中加入三勺红薯淀粉（或玉米淀粉、土豆淀粉），搅拌均匀。

加入准备好的四种辅料，用手揉成面团。

手上抹少许食用油，用手抓一块面团，放在手心里团成圆球，放在面板上按压成薄饼。

电饼铛预热，将做好的小饼都摆在锅里，盖上锅盖烙两分钟后翻面，烙至两面都呈金黄色即可取出。

方法二：改良土豆泥蔬菜饼

土豆3个，去皮后切块，放入蒸锅蒸熟（约15-20分钟），用筷子轻松戳透即熟。

将蒸好的土豆块取出，趁热用勺子压成细腻的土豆泥，放凉备用。

胡萝卜切成细丁，葱切成葱花备用。

在土豆泥和蔬菜中加入适量黑胡椒粉、鸡精、盐，再倒入三勺小酥肉粉，最后加入适量面粉。

用手或筷子将所有食材搅拌均匀，揉成一个湿润但不黏手的面团。如果太湿可以再加点面粉调整。

取适量面团，用手揉成椭圆形的小饼状。

放在案板上，用叉子或刮刀按压出条纹，这样煎的时候更容易熟透，颜值也更高。

锅中倒入适量油，油热后将土豆饼下锅，保持中小火煎。

每一面煎至金黄色，外皮酥脆，香味扑鼻即可出锅。

方法三：简易土豆泥蔬菜饼

土豆1个，洗净，去皮，切片，上锅蒸熟。

盛到盆里，碾压成泥。

胡萝卜半根，黄瓜半根，虾皮1把。

加入鸡蛋、虾皮和胡萝卜丁黄瓜丁混合均匀。

再加两勺淀粉混合均匀。

锅热倒少许多力葵花籽油，多力葵花籽油烟点高于215度，多力七重精炼技术，营养多，油烟少，做饭的人，要对自己好一点。

手心抹油，揪一小块土豆泥面团，揉圆按扁，放锅里煎，煎制两面金黄。

盛出即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调味，制作出美味的土豆泥蔬菜饼。