活螃蟹做粥

活螃蟹做粥的步骤如下：

准备食材

螃蟹：2只（选择活螃蟹，确保新鲜）

米：1/2杯至1杯（根据个人口味和粥的浓稠度调整）

姜：4片至适量

葱：1根

盐：适量

干贝：15粒（可选，增加鲜味）

基尾虾：3只（可选）

麻油：少许

料酒：适量（可选，用于去腥）

处理螃蟹

将螃蟹用清水浸泡干贝一小时（如果使用干贝）。

剥去螃蟹的壳和爪子，去掉腮、肠、心、胃等不可食部分。

保留螃蟹背面的壳，因为它是风味的来源。

将螃蟹切成适当大小的块。

煮粥底

将米用水浸泡10分钟。