扒拉木耳用什么木耳好

选择扒拉木耳时， 最好选择：

东北野生黑木耳

特点：生长在林间倒木、伐树桩上面，产量少，市场总量不到0.1%。耳片较小，中等厚度，一面灰色，一面黑色，耳根小，较轻，口感脆嫩，营养价值高。

优质黑木耳

特点：体大、朵轻、颜色乌黑、表面平滑有光泽，质地干脆易择断，纹理清晰，无僵块卷耳，有清香味，无混杂。

秋木耳

特点：适合做热菜、凉拌或大量做罐头，口感Q弹爽口。

建议

如果追求口感和营养价值，可以选择东北野生黑木耳或优质黑木耳。

如果注重口感的Q弹和爽口，秋木耳是最佳选择。

如果需要大量使用或用于凉拌，毛木耳也是一个不错的选择，因为它的耐嚼性较好。

根据以上信息，你可以根据自己的口味和具体用途来选择最适合的木耳品种。