红烧肉舌头

红烧肉舌头是一道美味的中式菜肴，以其独特的口感和丰富的风味而受到许多人的喜爱。下面是制作红烧肉舌头的步骤和一些建议：

制作步骤

准备食材

猪舌头 2个

姜 2小块

葱 1根

料酒 1瓶（485ml）

酱油 适量

加饭酒（料酒） 1瓶（485ml）

白糖 适量

盐 适量

味精 适量

香油 适量

葱、姜丝、八角、桂皮、花椒等香料 适量

初步处理

将猪舌头去掉舌胎，切小块。

锅内放少许油，姜拍碎下锅爆炒。

下猪舌头翻炒至没有血水，加入酱油调味。

炖煮

加入整瓶的加饭酒，大火煮开后转小火煮40分钟。

取出猪舌头，凉透切片装盘。

收汁

锅内放少许油，加入葱、姜丝煸炒，烧绍酒，放入酱油、白糖、精盐、味精。