猪皮爆炒木耳

猪皮爆炒木耳是一道美味的家常菜，主要食材包括猪皮、木耳、青椒和红辣椒等，通过爆炒的方式使食材充分融合，味道鲜美。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

炸猪皮或卤猪皮 300克

干黑木耳 1小把

青椒 1个

红辣椒 1个

大蒜叶 适量

姜 适量

葱 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

糖 适量

油 适量

做法步骤

猪皮处理

如果使用炸猪皮，需提前用清水浸泡一小时，去除多余的油脂。

如果使用卤猪皮，则直接切丝备用。

木耳泡发

干黑木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

食材准备

青椒和红辣椒洗净，切片备用。

大蒜切末，姜切丝，葱切段。