鸡汤比目鱼清蒸做法

准备材料

新鲜比目鱼 1条

姜丝 适量

食用盐 适量

味精 适量

葱花 适量

料酒 适量

蒸鱼豉油 适量

食用油 适量

小米辣（或彩椒） 适量（可选）

处理比目鱼

将比目鱼宰杀干净，去掉内脏和表面的鱼鳞，洗净后去掉水分。

在鱼身两侧各划几刀，有利于入味。

腌制比目鱼

在鱼身上均匀撒上适量的食用盐和味精，腌制半小时。

加入少量食用油，再放入姜丝，继续腌制5分钟。

准备蒸锅

将蒸锅中的水烧开，将腌制好的比目鱼放入蒸锅中，用大火蒸至开锅后再蒸5-10分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。