西兰花炒杏鲍菇肉

西兰花杏鲍菇炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材

西兰花、胡萝卜、杏鲍菇、瘦肉

调料：盐、白糖、食用油

处理食材

西兰花撕小朵，胡萝卜切片，杏鲍菇撕成小条或切片，瘦肉切片

西兰花和杏鲍菇分别焯水后过凉水备用

烹饪步骤

锅中倒入适量清水煮沸，调入适量食盐和食用油，将西兰花和杏鲍菇焯水后捞出备用

起锅，倒入适量食用油，爆香肉片

倒入全部蔬菜（西兰花、杏鲍菇、胡萝卜），翻炒均匀

调入适量盐、小半勺糖，翻炒均匀出锅

营养小贴士

杏鲍菇炒西兰花具有一定的护眼效果。

做法二：

准备食材

猪外脊、西兰花、杏鲍菇、胡萝卜、木耳

调料：油、盐、料酒、酱油、葱、姜、蒜

处理食材

西兰花切块，杏鲍菇切片，胡萝卜切片，木耳泡发洗净

猪外脊切片，用酱油、淀粉腌制

烹饪步骤

杏鲍菇和西兰花焯水至八分熟

锅中放油，爆香葱、姜、蒜

先炒熟肉片，再放胡萝卜、西兰花、杏鲍菇和木耳

加盐、料酒、酱油，翻炒均匀后出锅

做法三：

准备食材

猪肉、西兰花、杏鲍菇、大葱、大蒜、干辣椒

调料：生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、盐、鸡精

处理食材

西兰花切瓣，杏鲍菇切片，猪肉切成小片

腌制肉片：加入玉米淀粉、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟

烹饪步骤

西兰花焯水后捞出备用

热锅冷油，放入腌制好的肉片翻炒至变色

加入葱花、蒜片，放入焯水后的西兰花和杏鲍菇

加入干辣椒，继续翻炒，加盐和鸡精调味，翻炒片刻后出锅

做法四：

准备食材

杏鲍菇、西兰花、肉丝、虾皮粉、姜

调料：盐、蚝油、老抽、淀粉、蒜

处理食材

西兰花切小朵，杏鲍菇切片，瘦肉切丝

肉丝用老抽、盐、虾皮粉、淀粉、姜丝腌制

烹饪步骤

西兰花焯水后沥干水份

热锅冷油，快速翻炒肉丝至变色

倒入杏鲍菇和西兰花，加入盐、虾皮粉、蒜片，蚝油用水化开后倒入锅中，翻炒均匀，大火收汁后出锅

做法五：

准备食材

鸡胸肉、西兰花、杏鲍菇、红甜椒

调料：生抽、淀粉、清水

处理食材

西兰花焯水后投凉备用

杏鲍菇切片，鸡胸肉切片

烹饪步骤

热锅热油，煸炒红甜椒后加入杏鲍菇翻炒

加入鸡胸肉翻炒至断生，再加入焯好水的西兰花

加生抽、淀粉和水调匀的勾芡，翻炒均匀后出锅

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。