木瓜西兰花牛腩

木瓜西兰花牛腩是一道营养丰富且美味的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

牛腩：350克

西兰花：1朵

油：少许

盐：少许

八角：2个

生抽：2勺

香叶：5片

冰糖：20克

做法

牛腩的处理

将牛腩切成小块。

加入八角、香叶、冰糖、生抽，放入高压锅煮烂。高压锅大火发出嘶嘶的声音后转小火煮25分钟，关火备用。

西兰花的处理

西兰花切成小块，放入滚水中过一下水，捞出沥干水分。

炒制

热锅下油，将西兰花和牛腩一起下锅。

加入煮牛腩的汤汁，继续煮至汤汁浓稠，最后加盐调味起锅。

小贴士

如果使用高压锅，可以缩短煮肉的时间，牛腩会更加软烂。

西兰花焯水可以去除部分草酸，使其更容易消化。

炒制时加入少许油，可以使西兰花的口感更加脆嫩。

营养价值