自发面粉做婴儿小馒头

婴儿自发面粉馒头是一种适合较大月龄宝宝食用的辅食，以下是一种简单的制作方法：

材料准备

自发面粉：适量

温水：适量

红枣：几颗（根据宝宝口味调整）

制作步骤

红枣处理

将红枣洗净后切丁。

和面

将红枣丁和温水倒入辅食机中打成红枣水。

将红枣水倒入装有自发面粉的盆中，边倒边搅拌，和成面团。

发酵

将和好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

成型

发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子搓圆，形成馒头形状。

二次发酵

将成型的馒头放在蒸屉上，再次进行发酵，大约10-15分钟，直到馒头表面光滑且蓬松。

蒸制

锅中加水烧开，将蒸屉放入锅中，保持大火蒸15-20分钟（具体时间根据馒头大小和蒸锅火力调整）。

蒸好后，关火焖5分钟再取出馒头，以防塌陷。

注意事项

月龄建议：适合12个月以上的宝宝食用，牙齿和消化系统已经发育较为完善。

食材安全：确保所有食材新鲜，制作过程保持卫生。

蒸制技巧：蒸馒头时可以在蒸笼底部铺一层布或刷一层油，防止馒头粘在蒸笼上。

通过以上步骤，你就可以为宝宝制作出软糯香甜的红枣馒头了。希望这个方法对你有所帮助!