金针菇有酒味了
金针菇有白酒味可能有以下几种原因：
缺氧造成的异味：
金针菇在包装或储存过程中，如果长时间处于缺氧状态，可能会进行无氧呼吸，从而产生酒精味。这种情况通常意味着金针菇已经变质，不宜食用。
生长过程中的正常现象：
金针菇在生长过程中，如果受到过度的阳光照射、高温或过度干燥的环境，也可能产生酒味。此外，在采摘、运输、储存等过程中，如果没有妥善处理，也可能引起酒味或异味。
保存不当：
如果金针菇在保存过程中，如长时间密封放置，也可能导致缺氧和发酵，从而产生酒味。
建议
检查金针菇的状态：如果金针菇有酒味，但味道不重，可能是正常现象，但仍建议先清洗并彻底烹饪后再食用，以确保安全。
避免食用：如果金针菇的酒味较重或有异味，建议不要再食用，以免引发食物不良反应或食物中毒。
正确保存：为了确保金针菇的新鲜和安全，应将其存放在通风良好、温度适宜的环境中，避免长时间密封保存。
通过以上信息，可以更好地判断金针菇是否有白酒味的原因，并采取适当的措施进行处理。