什么粉莲藕

洪湖粉藕是一种 淀粉含量比普通莲藕高，更粉糯的品种。它的特点是绵软、满足，久炖后汤色藕粉，口感清甜爽快，具有独特的浓郁甘甜。洪湖粉藕适合用来做排骨莲藕汤等需要粉糯口感的菜肴。

此外，粉藕还可以根据孔数分为7孔粉藕和9孔粉藕。7孔粉藕淀粉含量高，水分含量少，适合炖汤；而9孔粉藕水分含量高，淀粉含量少，适合清炒或凉拌。

建议：

如果想尝试粉糯口感的莲藕，可以选择洪湖粉藕或7孔粉藕。

7孔粉藕适合炖汤，而9孔粉藕则适合清炒或凉拌。