夏天炖汤如何保存

夏天炖汤的保存方法如下：

煲好的汤不应一顿喝完，最好用干净的勺子舀出当顿能喝的量，并在这些汤里放佐料调味。剩余喝不完的汤则不要放调味料，以避免滋生细菌。

由于夏季温度高、空气潮湿，细菌容易生长，因此没喝完的汤必须密封保存。可以使用保鲜膜或盖子将汤密封，然后放入冰箱冷藏。

长时间盛放于铝或不锈钢等材质中的汤容易发生化学反应，而玻璃或陶瓷材质的容器化学性质相对稳定，因此建议使用这些材质的容器来盛放剩余汤。

如果需要将汤放入冰箱冷冻保存，应先将其冷却至室温，然后放入冰箱冷冻室。注意，冷冻前需要确保汤完全冷却，否则可能导致密封容器破裂。

另一种保存方法是，将炖好的汤倒入制冰格内，使之冻结成块，然后再将“高汤冰块”取出，装入塑料袋中，保存在冷冻室。随用随取。

通过以上方法，可以有效延长炖汤的保存时间，确保其在夏天依然保持新鲜和安全。