腊牛肉炒莲藕

腊肉炒莲藕牛排是一道结合了腊肉和莲藕的美味菜肴，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

腊肉：100克

莲藕：150克

大蒜：3瓣

姜：1小块

辣椒：1个（可根据口味调整）

盐：适量

蚝油：1勺

生抽：1勺

料酒：1勺

白糖：1小勺

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

腊肉切片，用温水泡软，去除多余的盐分。

莲藕去皮切片，用水泡置，以防炒制时发黑。

大蒜、姜切片，辣椒切圈。

炒制

热锅凉油，先放入大蒜和姜片炒香。

加入泡软的腊肉，翻炒至腊肉变得透明，出香味。

将泡好的莲藕片放入锅中，与腊肉一起翻炒。

加入蚝油、生抽、料酒、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少量胡椒粉提味。

炒至莲藕熟透，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让莲藕充分吸收调料的味道。

出锅

最后将炒好的腊肉莲藕盛出装盘，即可享用。

小贴士：

腊肉炒莲藕时，建议使用中火，避免火候过大导致莲藕炒焦。

莲藕切片后，用冷水泡置可以防止氧化变黑，同时也能去除藕的涩味。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的口感。

这道腊肉炒莲藕牛排不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在寒冷的冬季，来一道热腾腾的腊肉炒莲藕，不仅能驱寒暖身，还能带来家的温馨和幸福。