干墨鱼炖汤要不要放火烧

干墨鱼炖汤 不需要放火烧。以下是相关信息的总结：

不需要火烧：

干墨鱼炖汤前不需要用火烧。只需提前将干墨鱼泡发，然后进行炖煮即可。

泡发方法：

将干墨鱼放入冷水中泡发，大约需要10分钟左右，直到墨鱼变软。泡发后的墨鱼不仅口感更好，而且更容易去除表面的黑膜。

炖煮方法：

将泡发好的墨鱼与其他食材一起放入炖锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后转小火炖煮40至60分钟，最后根据个人口味加入适量的盐调味。

综上所述，干墨鱼炖汤前不需要放火烧，只需提前泡发，然后按照正常的炖煮方法进行即可。这样可以确保汤的口感和营养最大化。