炒菜煎鱼炖汤

炒菜、煎鱼和炖汤是常见的烹饪方法，每种方法都有其独特的步骤和技巧。以下是每种方法的详细步骤和建议：

炒菜

炒菜通常涉及将食材快速翻炒，以达到色香味俱佳的效果。以下是一个简单的炒菜步骤：

准备食材：

选择新鲜的蔬菜和肉类，洗净并切好。

热锅冷油：

将锅加热至适当温度，倒入冷油。

爆香调料：

加入蒜末、姜末等调料，炒香。

翻炒食材：

将切好的食材放入锅中，快速翻炒。

调味：

加入盐、酱油、鸡精等调味品，继续翻炒。

出锅：

炒至食材熟透，调味均匀后即可出锅。

煎鱼

煎鱼可以保留鱼的鲜味，以下是一个详细的煎鱼步骤：

处理鱼：

将鱼清洗干净，擦干表面水分，可以用少许料酒腌制10分钟去腥。

热锅冷油：

在锅中倒入适量的油，烧热至冒烟时转中火。

煎鱼：

将鱼放入锅中，慢慢煎至两面微黄。