青菜白菜属于什么类蔬菜

青菜和白菜都属于 叶菜类蔬菜。它们是十字花科芸薹属的植物，具有以下特点：

科属：

白菜属于十字花科芸薹属，而青菜也属于十字花科。

形态：

它们都是草本植物，生长高度通常在60厘米左右，全株无毛。

食用部分：

主要食用部位是叶片，白菜的叶片宽大，而青菜的叶片较小，但两者都属于叶菜类。

种类：

白菜包括大白菜和小白菜等品种，而小白菜也常被称为青菜或油白菜。

综上所述，青菜和白菜都属于叶菜类蔬菜，因其主要食用部位为叶片而得名。