烤茄子用哪种茄子好

烤茄子时，建议选择以下几种茄子品种：

万吨早茄

特点：早熟、高产，生长势旺盛，座果能力强。果实长圆柱形，果长可达35厘米，果粗7-9厘米，单果最重可达400克。果皮紫黑色，光泽度好，果肉疏松、细，口感好，非常适合做烧烤茄。

适宜区域和种植季节：适宜在全国大部分地区的春秋季节进行保护地和露地栽培。具体播种时间需根据当地气候和栽培模式合理选择。

华紫8号

特点：长势强盛，挂果能力突出，丰产性好。果形美观，头尾均匀一致，不易褪色，果色紫红有光泽，单果重400—500克，商品性好，耐贮运，口感也好，非常适合用作烧烤。

栽培条件：具备耐寒又耐热的特性，抗病性很好，一般作高产栽培，在良好的栽培条件下，亩产可达5000公斤。

比亚久6030

特点：早熟，平均株高在120厘米左右，果长为35厘米左右，单果重在350克。果实表皮非常光滑黑亮，肉质非常疏松，纤维少，口感佳，商品性好。

圆茄子

特点：水分充足，颜色为紫色、黑紫色或红紫色。我国本土品种，广泛种植，茄子味道浓郁，含水量大，适合多种烹饪方法，包括炒茄子和烧茄子。虽然适合多种烹饪方法，但其口感较为软糯，也适合烤制。

矮茄子

特点：植株较矮，形状为卵形或长卵形，个头小。国外引进品种，产量大但品质较差，适合做烤茄子和油焖茄子。

综合来看， 万吨早茄和 华紫8号是烤茄子的优选品种，它们不仅口感好，而且产量高，商品性好，适合全国大部分地区栽培。如果追求更高产量， 华紫8号也是一个不错的选择。 比亚久6030和 圆茄子也适合烤制，尤其是 比亚久6030，其口感非常细腻，适合追求高品质口感的烧烤茄子。 矮茄子虽然产量大，但品质相对较差，适合特定烹饪方法。