土豆茄子焖豆腐的做法

土豆茄子焖豆腐的做法如下：

食材准备

土豆200克

茄子200克

豆腐200克

青椒1个

大蒜2瓣

上海青20克

食用油10克

盐2克

鸡精2克

十三香1克

蚝油2克

生抽2克

前期处理

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

土豆去皮，切小块。

茄子去皮，切小块。

豆腐切小块。

大蒜切片。

炒制

炒锅中油温5成热时，下入土豆翻炒片刻，放入茄子、蒜片炒匀。