甜紫茄子的做法

甜紫茄子的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

烤茄子

将茄子切片后，用橄榄油、大蒜和香草腌制。

放入烤箱中烤至表面微焦，内里软糯。

这种烹饪方式能最大限度保留茄子的营养，同时激发茄子的甜度和香气。

茄子炖肉

将茄子切块与猪肉、牛肉一起炖煮。

茄子能吸收肉类的鲜香，又能中和油腻，是一道滋养又美味的菜肴。

蒜蓉烤茄子

茄子洗净，用锡纸包裹好，放入预热的烤箱，200℃烤20-25分钟，直到茄子变软。

大蒜切末，放入碗中，加入生抽、蚝油、橄榄油、盐，搅拌成蒜蓉酱。

烤好的茄子取出，从中间划开，将蒜蓉酱均匀涂抹在茄子上，再撒上孜然粉、辣椒粉、葱花。

再次放入烤箱，200℃再烤5-8分钟，出炉后香气四溢。

茄子煲

紫茄子2个、猪肉末150克、香菇3朵、洋葱半个、姜蒜末适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、白糖0.5汤匙、料酒1汤匙、淀粉适量、食用油适量、砂锅一个。