滑肉油炸了怎么蒸

滑肉油炸后，可以通过以下步骤进行蒸制：

准备滑肉

将滑肉切成2厘米见方的块，用清水浸泡10分钟，然后沥干水分。

在肉块中加入精盐、味精、姜末、淀粉拌匀，再打入鸡蛋上浆。

炸制滑肉

炒锅置旺火上，加入植物油，烧至七成热（约180℃）。

将肉块散开下锅，炸约10分钟，至金黄色时捞出，沥干油分。

蒸制滑肉

将炸好的肉块码在碗里，上笼用旺火蒸1小时左右，直至肉块熟透。

制作浇汁（可选）：

炒锅置旺火上，加入猪肉汤、酱油、味精烧沸，勾芡后离火，加入葱花和胡椒粉，起锅浇在蒸好的肉块上。

通过以上步骤，你可以将油炸后的滑肉蒸制出美味的菜肴。希望这个方法对你有所帮助!