圆茄子土豆的做法

圆茄子土豆的做法如下：

食材准备

圆茄子 1个

土豆 2~3个

蒜 3~4瓣

姜 4片

葱 适量

面酱 适量

酱油 3勺

糖 2勺

盐 1勺

蚝油 1勺

茄子处理

茄子切片，划好口后抹上盐腌半小时，挤去水分。

土豆处理

土豆切粗条（手指粗细）。

炒制

锅中倒油，锅热后放入挤过水的茄子，中小火煎至两面金黄，然后放入土豆煎至熟透。

调味

放入蒜、面酱、酱油、葱、姜、糖、盐、水和蚝油，翻炒均匀即可。

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