白菜遇到碘

白菜遇到碘的情况如下：

不会变色：

在黄瓜、白菜、洋葱等食物中滴入碘液，这些食物不会像含有淀粉的食物（如土豆、米饭、红薯）那样变色。这是因为淀粉遇到碘会变蓝，而白菜中并不含淀粉。

含有一定量的碘：

白菜中含有一定量的碘，这是合成甲状腺激素的重要原料。每公斤白菜中含碘量大约在100mg左右，其含水量高，有护肤养颜的效果，且膳食纤维含量丰富，可以加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积。

对甲状腺的影响：

虽然白菜本身并不含有大量的碘元素，但其生长过程中可能受到环境中碘的影响而富集。过量摄入碘可能会进一步刺激甲状腺，加重病情，尤其是对于已经有结节的人来说，危险性增加。因此，甲状腺功能亢进症患者在食用白菜时，应控制摄入量，适量或少量食用，并根据自身病情和医生的建议进行合理的饮食搭配。

综上所述，白菜中含有碘，但含量相对较低，不会因遇到碘而变色。然而，过量摄入白菜可能会对甲状腺产生一定的刺激作用，因此甲状腺功能异常者应适量食用。