闽南小肠炖汤

闽南小肠炖汤是一道传统的福建美食，以其独特的风味和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是一种常见的闽南小肠炖汤的做法：

材料

咸橄榄：10颗

小肠：200克

花甲：200克

生姜：10克

盐：适量

鸡精：适量

制作步骤

处理食材

将小肠清洗干净，切成小段。

花甲洗净。

咸橄榄洗净备用。

生姜切片。

焯水

将小肠放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

煮汤

将焯水后的小肠、花甲、咸橄榄和生姜片放入汤锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时左右。

调味

炖煮时间到后，加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

小贴士