啤酒木耳猪脚
啤酒木耳猪脚是一道美味的菜肴，结合了猪脚的鲜美和啤酒的醇厚，再加上木耳的爽脆，使得这道菜色香味俱全。下面是制作啤酒木耳猪脚的详细步骤：
食材准备
猪脚一只
老姜一块
大葱一根
香叶两片
八角两个
桂皮一小片
料酒适量
生抽、蚝油各适量
冰糖8克
白糖适量
胡椒粉适量
啤酒一瓶
盐适量
油适量
干山楂片三个（可选）
小米椒四个（可选）
熟芝麻适量
葱花适量
姜丝适量
做法步骤
猪脚处理
将猪脚用煤气炉烧掉毛，用清水刮洗干净，劈成块。
冷水下锅焯水，加入姜片和料酒，煮一分钟后捞出，过清水洗净沥干。
炒糖色
锅烧热放油，小火炒冰糖至糖色，注意不要炒糊。
将猪脚放入锅中翻炒均匀上色。