排骨炖汤简单

炖排骨汤的简单做法如下：

准备材料

猪排骨500克

姜片3-4片

葱段2-3段

料酒1汤匙

盐适量

枸杞（可选）少许

清水适量

处理排骨

将排骨用冷水冲洗干净，去除血水和骨渣。

将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，然后捞出排骨，用温水冲洗干净。

准备炖煮配料

除了姜片和葱段，也可以根据个人口味加入枸杞等食材。

开始炖煮

将焯过水的排骨放入炖锅中，倒入足够的清水，水量要没过排骨。

放入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢慢炖煮，时间约1.5到2个小时，期间可以稍微搅动一下，但不用频繁翻动。

调味

炖煮接近尾声时，加入适量的盐调味，继续炖煮10分钟入味即可。

小贴士：

焯水时一定要冷水下锅，这样可以帮助更好地去除杂质。

炖煮过程中要保持小火，这样可以让排骨的味道慢慢融入汤里，排骨也会变得软烂。

根据个人口味，也可以加入其他配料如胡萝卜、玉米、山药等，增加汤的营养和风味。

通过以上步骤，你就可以轻松炖出一锅美味的排骨汤了。