福袋花边馒头的做法

福袋花边馒头的做法如下:

红豆馅制作

红豆提前浸泡一晚,洗净后倒入高压锅,加适量清水,中小火炖煮至次次次声再炖8-10分钟。

炖煮至水分收干,红豆按一下就扁,倒入破壁机打成泥,备用。

面团制作

黄色面团:牛奶、酵母、面粉、糖搅拌成絮状后加入5g椰子油,揉成一个光滑的面团。

红色面团:红曲米、面粉、适量清水搅拌成面团。

原色面团:牛奶、鸡蛋、面粉搅拌成面团。

造型

黄色面团:分成40g/个的小面团,分别揉圆擀成直径12cm左右的圆形,放入豆沙馅。

面皮对折:将面皮左右两边对折,再上下的面皮靠近中间折叠成波浪,两边全部折叠好。

收紧褶子:用虎口位置将褶子部分拉高收紧,掐出小蛮腰。

装饰:取红色面团擀成长条和压出花朵形状,长条沾水粘在面皮上,花朵刷水贴上。

发酵与蒸制