红烧冬瓜鸡腿

红烧冬瓜鸡腿是一道美味的家常菜，冬瓜的清爽与鸡腿的鲜美相得益彰。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

鸡腿2只

冬瓜500克

葱1根

姜3片

蒜3瓣

八角1颗

花椒适量

香叶1片

冰糖适量

老抽1勺

生抽1勺

料酒适量

盐适量

食用油适量

制作步骤

鸡腿处理

鸡腿洗净，切块。

将鸡腿块放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成块状。

炒香调料

锅中加入适量食用油，烧热后加入姜片、蒜瓣、八角、花椒和香叶炒香。