冬瓜老鸽汤

冬瓜老鸽汤是一道营养丰富的汤品，具有清热解暑、滋补强身、利尿消肿等功效。以下是制作冬瓜老鸽汤的详细步骤：

所需材料

鸽子1只

冬瓜350克

枸杞适量

姜片适量

盐适量

料酒、胡椒粉、鸡精（可选）

制作步骤

准备工作：将鸽子洗净剁块，冬瓜去皮去籽后切块备用。

焯水：锅中加入适量清水，放入鸽子块，用大火烧开，然后撇去浮沫。捞出鸽子块，用清水冲洗干净。

煮汤：将焯水过的鸽子块放入锅中，加入姜片、枸杞，继续煮10分钟。然后加入冬瓜块，继续煮15分钟，直到冬瓜变软烂。

调味：最后加入适量盐进行调味，可以根据个人口味加入料酒、胡椒粉或其他调味料增加风味。

出锅：煮好的冬瓜鸽子汤即可出锅，享用时可以再撒上一些香菜或者葱花提味。

小贴士：

可以根据个人口味增减调料，如加入料酒、胡椒粉或其他喜爱的调味料增加风味。

煮汤期间可以根据需要适量添加清水。

如果喜欢口感鲜嫩多汁，可以选择饱满的鸽子。