广西酸姜的腌制方法
广西酸姜的腌制方法如下：
材料准备
新鲜的生姜
白醋
糖
水
蒜瓣（可选）
盐
制作步骤
清洗和晾干：将新鲜的生姜清洗干净，晾干水分。
切片：将晾干的生姜切成薄片或丝，根据个人口味调整。
腌制：将切好的姜片放入一个干净的容器中，加入适量的盐腌制半个小时，然后用白开水冲洗掉姜表面的盐，晾干。
混合调味料：将白醋、糖和水按比例调和，煮开后立即关火，放凉。
加入蒜瓣：将拍碎的蒜瓣放入容器中，拌匀。
密封冷藏：将调好的调味料倒入容器中，密封好，放入冰箱冷藏，几个小时或一夜后即可食用。