香菜烤牛肉腌制
香菜烤牛肉的腌制方法如下：
准备食材
牛肉（推荐使用牛里脊或吊龙等嫩肉部位）1kg
香菜适量
大葱、生姜、蒜适量
洋葱、水芹适量
食用油、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉、鸡精、白糖、啤酒1罐、鸡蛋2只、烧烤调料或辣椒粉（可选）
腌制牛肉
牛肉切成薄片，逆着纹路切，厚度约3毫米。
将牛肉放入盆中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉、鸡精、白糖，抓拌均匀。
加入两个鸡蛋，继续抓拌均匀。
加入半罐啤酒，抓拌均匀，使牛肉更加嫩滑。
加入食用油，抓拌均匀，锁住肉的水分和材料。
将腌制好的牛肉装入保鲜袋，扎紧，放入冰箱冷藏，腌制2小时以上。