盐边牛肉调料

盐边牛肉的调料包括以下几种：

基础调料

蒜泥

小米辣

香菜段

葱花

料酒

盐

白糖

色拉油

辣椒红油

香料

生姜

青花椒（藤椒）

小香葱

香叶

桂皮

八角

草果

香果

山奈

小茴香

花椒面

其他附加调料

鸡精

味精

藤椒油

辣椒粉

鲜露

这些调料共同构成了盐边牛肉独特的麻辣风味。在制作过程中，牛肉需要经过长时间的白卤，以确保肉质鲜嫩多汁。切片后，再加入各种调料拌匀，使牛肉充分吸收调料的味道，最终呈现出浓郁的麻辣口感。