清蒸波士顿龙虾怎么切块

清蒸波士顿龙虾的切法如下：

用筷子从龙虾尾部的小孔插入，排出尿液，这一步很关键，因为尿液会影响龙虾的味道。

用刀从龙虾背部切开，去除虾线和内脏，让龙虾在烹饪过程中更易入味，口感也更好。

在蒸锅内加入足够的水，大火烧开。在蒸盘上铺上几片姜和一段打结的葱，这样可以进一步去腥增香。

将粉丝用温水泡软，铺在盘子底部。

将龙虾放在粉丝上，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟，这样能去除一些腥味。

大蒜切末，锅中热油，放入蒜末炒香，加入生抽、蚝油翻炒均匀，制成蒜蓉酱。蒜蓉酱是这道菜的灵魂，浓郁的蒜香能为龙虾增色不少。

将蒜蓉酱均匀地涂在龙虾上。

将盘子放入蒸锅中，蒸10~15分钟，直到龙虾熟透。蒸的时间要根据龙虾的大小适当调整，确保虾肉熟透但又不过老。

取出蒸好的龙虾，撒上葱花，淋上热油即可。

建议

蒸制时间不宜过长，以免龙虾肉变老。

蒜蓉酱可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的蒜香味可以多放一些蒜蓉。

可以在蒸好的龙虾上撒上一些香菜或葱花，增加风味和视觉效果。