蛏子做法红烧肉

蛏子红烧肉的做法如下：

准备材料

蛏子 500g

豆瓣酱 1勺

葱姜蒜小米椒 适量

水 50ml

生抽 1勺

老抽 酌情添加

处理蛏子

蛏子用盐浸泡一个小时，然后清洗干净，确保没有沙土和杂质。

炒制调料

切好姜葱蒜，小米椒备用。

起油锅，放入姜葱蒜和小米椒炒出香味。

煮制

倒入50ml水，加入一勺豆瓣酱、生抽、老抽（酌情添加），煮一分钟。

加入蛏子

将处理好的蛏子倒入锅中，大火煮到壳都打开。

收汁

煮到蛏子肉熟透后，转小火收汁，直到汤汁略微浓稠，蛏子完全入味。

出锅

最后撒上切好的青蒜或葱花，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。