芹菜怎么凉拌怎样腌芹菜

凉拌芹菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是几种不同的凉拌芹菜做法：

做法一：经典凉拌芹菜

食材：

新鲜芹菜 300克

大蒜 2瓣（切末）

辣椒 适量（根据个人口味）

盐 适量

香油 1勺

醋 1勺（可选）

糖 1/2勺（可选）

步骤：

清洗芹菜：

将新鲜的芹菜用清水彻底清洗干净，去掉外层的老筋，然后切成约5厘米长的段。

焯水：

锅中加水，水开后放入切好的芹菜段焯水，时间控制在1分钟左右，保持芹菜的脆嫩。焯水后立即捞出，用冷开水冲凉，沥干水分。

调味：

在一个大碗中，加入切好的大蒜末、辣椒、盐、香油、醋和糖（如果喜欢的话），搅拌均匀。

混合：

将焯过水并冷却的芹菜段放入调味料碗中，轻轻翻拌，让每一根芹菜都均匀裹上调料。

腌制：

将拌好的芹菜放置10分钟，让其充分入味。

装盘：

最后，将腌制好的芹菜盛出装盘，可以撒上一些香葱或芝麻作为点缀，增加风味。

做法二：简易腌芹菜

食材：

芹菜 1把