腐竹木耳鸡蛋炒的做法

腐竹木耳鸡蛋炒的做法如下：

食材准备

干腐竹 200克

青椒 5个

鸡蛋 3个

木耳 50克（干品）

葱末 2汤匙

蒜末 1汤匙

松茸鲜 1勺

食用油 3汤匙

胡椒粉 适量

食盐 适量

前期处理

腐竹用凉水浸泡，冬季建议提前一晚，切勿用热水，否则容易破碎。

泡发后挤干多余水分，切成4-5厘米长的段。

木耳提前用凉水泡发，撕成小块。

鸡蛋打散备用。

葱蒜切末。

烹饪步骤

热锅下油，油温6成热时下入打散的鸡蛋，用铲子快速搅动，使鸡蛋形成蓬松的小块。