清蒸茄子捣碎

清蒸茄子捣碎的做法如下：

准备茄子

将茄子洗净，切成条状或段状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，直到茄子变软。

准备调料

大蒜头拍碎备用。

葱切成葱花备用。

香醋、生抽、盐、鸡精、芝麻油等调料准备好。

捣碎茄子

将蒸好的茄子取出，放入料理盆中，用筷子或勺子捣碎，使其成为泥状。

混合调料

在捣碎的茄子中加入适量的香醋、生抽、盐、鸡精，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒碎或干辣椒油。

浇上香油

最后淋上芝麻油，增加香味。

装盘

将调好的茄子泥装入盘中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

这样，一道色香味俱全的清蒸茄子捣碎就完成了。希望你喜欢这个简单的做法!