压力锅做的南瓜糕怎么做

压力锅做南瓜蛋糕的做法如下：

准备食材

南瓜 60克（去皮、切片、蒸10分钟、碾成泥）

鸡蛋 3个（分离蛋黄和蛋清）

低筋面粉 45克

糖 20克

辅食油 30克（可用玉米油或葵花籽油代替）

牛奶 45克

香草精 3滴（可选）

盐 1克

杏仁片 适量（用于装饰，可选）

制作步骤

蛋黄中加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。

加入南瓜泥，搅拌均匀。

筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低档打成粗泡。

第二次加入白糖，用打蛋器的高档，将蛋清打发到有明显纹理的状态。

将剩余的白糖加入，进行最后打发，直到蛋清很成型。

将三分之一的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。

将蛋糊全部倒入蛋清容器中，抄底式上下快速切拌，不要转圈搅。

电压力锅内抹一层色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大气泡，盖上盖子，选蛋糕档，设定时间为半小时。

蛋糕档自动设定的时间是半小时，一般蛋糕都没问题。揭盖时，蛋糕的顶部微微隆起，很可爱。

取出电压力锅的内胆，将长腿架子的四条腿插入蛋糕中，准备倒扣。

倒扣之后的样子，切开后的正面。

蛋糕要充分晾凉再放入包装袋。

提示和建议

压力锅版的蛋糕尤其绵润、松软，南瓜的味道很淡，不那么明显。

如果喜欢杏仁片装饰，可以在蛋糕表面撒上一些杏仁片，增加风味和视觉效果。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的南瓜蛋糕!