绿皮南瓜是哪种南瓜

绿皮南瓜存在两种不同的类型：

这种南瓜在外皮为墨绿色时就被采摘上市，因此也被称为嫩南瓜。

它的口感比较脆爽，适合用于炒菜等烹饪方式。

这种南瓜被称为“绿锦栗南瓜”，即使成熟了，其外皮仍然保持墨绿色。

它兼具南瓜的甜香和栗子的粉糯，因此又被称为板栗南瓜。

此外，还有一种南瓜品种无论成熟与否，其外皮都是绿色的，被称为贝贝瓜。这种南瓜的瓜肉为黄色，口感细腻，有面感，甜度中等，适合熬糖水喝。

根据以上信息，可以得出结论：

绿皮南瓜可以是未成熟的黄皮南瓜，也可以是早熟杂交品种绿锦栗南瓜，还可以是贝贝瓜。

不同种类的绿皮南瓜在口感和用途上有所不同，选择哪一种取决于具体的烹饪需求和口味偏好。