如何腌制咸甜杏子作方法
腌制咸甜杏子的方法如下：
清洗杏子
将杏子彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。
去蒂和切口
去掉杏子的蒂部，然后在每个杏子上划几道口子，以便于入味。
盐腌
在杏子上均匀地撒上适量的盐，然后用手轻轻搓洗，使盐均匀地粘在杏子上。腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制12到24小时。
冲洗和晾干
将腌制好的杏子用清水冲洗干净，去除多余的盐分。然后放在通风处晾干，或者用干净的布擦干表面水分。
第一次糖腌
在晾干的杏子中加入适量的白糖，每层杏子铺一层白糖，然后放入密封容器中，冷藏过夜。
第二次糖腌
第二天取出，再次加入适量的白糖，重复上述步骤，冷藏过夜。
煮糖水
将白糖和水按1:2的比例煮成糖水，煮开后晾凉。